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リフレッシュコーヒー 豆2  〜エクアドル ロス・トゥカネス農園 〜

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張りつめた糸を緩めてリフレッシュアップ。
気分を新たにするクリーンなテイスト。
スーッと抵抗なく飲めるシンプルな味が気晴らしに丁度いい。


▼カップテイスト
熱帯フルーツ、ハチミツ、フローラル
明るいアロマと心地よい印象
全体を通して華やかでバランス良い仕上がり。


▼農園プロフィール
ロス・トゥカネス農園。
熱帯の動植物が豊かな環境で、この土地に生息する美しいオオハシの生息地でもあります。ハイメ氏は、このオオハシの生息する土地の美しい光景に敬意を払い農園を“Los Tucanes”と名付けコーヒー生産を始めました。
 彼は品質で差別化できるコーヒーを生産し、良い価格で持続可能な農園づくりを目指しました。そうして数年後、彼の生産したコーヒーはピチンチャの地域コンペティションの入賞やTaza Doradoコンペティションで3位を獲得するなど、努力が実を結び高い評価をされました。

CAFECOM社(コーヒー輸出業者)は、90年代以降のエクアドルのコーヒー生産の危機的状況に対して、コーヒーの生産の維持や発展を目指し、いち早く高品質なスペシャルティコーヒーの伝搬に努めてきた輸出業者の1つです。2007年から同国で開催されているTaza Dorada審査会においても、彼らがサポートしている生産者たちの栄冠を陰ながら支え、同国のスペシャルティコーヒー協会の設立にも尽力してきました。
 生産者へのサポートに対しても、生産技術のアドバイスから、バリスタやカッピングのトレーニング、生産者への融資まで多岐に渡るサポートを行っています。
 中でもウォッシュドコーヒーの生産処理の改善は、彼らのスタッフが中米まで足を運び学んだ、現在進行形のスペシャルティコーヒーの生産処理やクオリティコントロールに基づいてアドバイスが行われています。
 彼らの活動拠点は、アンデス山脈を背景とした微気候に優れたエリアで、エクアドルが生み出すジューシーなコーヒーにとって、ウォッシュドプロセスの見直しは、品質向上の大きなポイントとなりました。


産地:ピチンチャ県ナネガリート
農園:ロス・トゥカネス農園
品種:ティピカ
精製方法:フリーウォッシュド
標高:1,400mm

焙煎度:ミディアムロースト
容量:150g

▼配送について
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