夜のコーヒー豆　〜エチオピア 　タベブルカ〜

1日を締めくくる華やかな時間。
彩ある香り、柔らかな甘さ。
心地よい酸味が明日を作る。

▼カップテイスト
パイナップルや林檎の爽やかな印象の中にジンジャーなどのスパイス感が合わさり
複雑な味わいが楽しめます。
アフターテイストの綺麗さもグッド。

▼農園のストーリー

タベ・ブルカ・コーヒーウォッシングステーションは、オロミア州グジ zone ウラガのスケ・ワラカタ村近郊に位置するウ ォッシングステーションです。ウォッシングステーションの運営は輸出業者でもあるバルクメ社が行っており、オーナ ー兼ゼネラルマネージャーのタデッセ・エレマ氏は、1995 年からコーヒー業界に携わり、スペシャルティコーヒーの生 産を目的として、3 つのウォッシングステーションと 2 つのドライミルを所有し、コーヒーの供給を行っています。 エチオピアのアラビカコーヒー全般を輸出していますが、特にシダモの標高 2000m 付近の高地産のコーヒーに 精通しており、バルクメ社自身でもオロミア州内に 2 つの農園を所有し、生産技術・品質の向上に取り組んで います。また、自社農園の技術をグジ zone の 700 以上の生産者とパートナーシップを結びながらアドバイスを 行う事で、スペシャルティコーヒーの生産を地域コミュニティに広めながら、地域全体の持続可能な農業を支援 しています。そんなバルクメ社がタベ・ブルカ・ウォッシングステーションを構えたのが 2008 年。近隣にウォッシングス テーションの無かったこの土地に初めてできたウォッシングステーションでした。コーヒーのみならず社会的ミッション として、この地域の学校や道路の建設にも寄与し、この土地のコーヒー産業と暮らしを支えてきました。現在は、 周辺(10～20km ほど)の 5 つの集落に暮らす 300 名ほどの小規模な生産者がタベ・ブルカにチェリーを納入して います。高品質なコーヒーを生産するために、チェリーの品質に合わせたインセンティブを設けて、生産者のモチ ベーションを高め、持続可能なコーヒー生産を目指しています。

産地：ウラガ
農園：タベブルカ　ウォッシングステーション
品種：DEGA
精製方法：ウォッシュド
標高：1800-2000 mm

焙煎度：ミディアムロースト
容量：100g

▼配送について
・ゆうポケットにて発送致します。100g・150gの商品、２つ目から送料無料になります。
・お豆、粉の選択は商品ボタンにてお選び頂けます
・毎週月・火曜日に焙煎するため、ご注文から7日以内に発送致します。

※パッケージが多少異なります。