COEロッド　 100g　〜エルサルバドル 2025 COE1 LAS DUANAS 〜

COE受賞豆は、その年ごとの最高のロットであるため、
一貫して非常にクリーンで、甘く、際立ったフルーティーさや
複雑な風味を持つことが特徴です。

▼カップテイスト

Cup of Excellene　Rank 1 Score 90.18
アップルのサラッとした深い甘さと上質なブラックティーの
丸みのある香りがバランスよく楽しめる。
一貫性のある長い余韻とクリアな味わいが広がる。

▼キュレータープロフィール

フィンカラスドゥアナスは、エルサルバドルのアロテペック=メタパン山脈にあります。空に近いこの山脈では、雲がかすめ、鳥たちが恵みの土地を祝福しています。標高1,910メートル、ミラマンドとエル ピタル（エルサルバドルの最高地点）の斜面に位置するこの農園は、花や松の木が生い茂る絵のように美しい風景に囲まれ、チャラテナンゴのサン イグナシオとラパルマの美しい景色も望めます。フィンカラス ドゥアナスへの道のりは、小道や泉、美しい滝を渡り、思い出に残る冒険となるでしょう。この農園がある土地は、農家兼牧場主だったイグナシオ メナ氏の所有地でした。
初、この土地は他の作物に使用されていました。しかし、一家は、この地域のコーヒーの森を守り、生物多様性を守り、生態系を維持するために、コーヒー栽培に専念することを決意しました。環境保護への情熱は、フィンカ・ラス・ドゥアナスのチームメンバー全員に受け継がれ、現在では農園とその周辺には、絶滅危惧種のシカ、ヘビ、リス、クスコなど、多くの動物が生息しています。メナ・ポサダ家にとって、大気汚染を防ぎ、水をきれいに保つために、環境に優しい農法を取り入れることは非常に重要です。
メナ・ポサダ家にとって、コーヒー生産者としての道のりは決して平坦ではありませんでした。
父親のエンリケ・メナ・グティエレス氏は、家族がコーヒー栽培に取り組むよう導き、その指導者となりましたが、初は家族全員が完全に納得していたわけではありませんでした。多くの障害を感じていました。農園は自宅から遠すぎる、アクセスが容易ではない（道路はなく、農園に行くには馬に乗らなければならない）、そして家族にはコーヒー栽培の経験がほとんどない、と考えていました。さらに、高品質のコーヒーを収穫するためには投資が必要でした。

現在、フィンカ・ラス・ドゥアナスでの作業は、家族と協力者によって分担されています。
父のエンリケ氏がオーナー兼マネージャーです。息子のクリシアさんは従業員の仕事の調整と物流および設備管理を担当し、クリシアさんと母は事務作業を担当しています。クリシアさんの夫ホルへ・リベラさんは品質管理と全工程の物流を担当しています。全員が自宅でのコーヒー加工を手伝っています。彼らはこの仕事に非常に熱心に取り組んでおり、この業界について学ぶべきことがまだたくさんあることを認識しているため、絶えず学んでいます。
フィンカラスドゥアナスは、コーヒーの品質に対する強いこだわりを維持するために、計画、コーヒーの品種の選択、植え付け、収穫、洗浄、乾燥、パッケージングのプロセスで専門家の支援を受けています。このように、業界での道を切り開くことで彼らは新境地を開き、他のコーヒー生産者が環境に配慮した慣行を採用し、品質を重視するよう促しています。
フィンカラス ドゥアナスは、最初の生産以来、ホンジュラスのコパンルイナス（2018年、第1位）とエルサルバドル（2019年、第1位）で開催されたトリフィニオコーヒーテーブルコンペティションでコーヒーの品質賞を受賞しています。また、エルサルバドルで開催された全国バリスタおよびメソッドチャンピオンシップ（2020年）でもコーヒーが出品されました。
こうした経験やその他のことが、私たちを革新と改善を続けるためのコミットメントとモチベーションにしています。
フィンカラスドウアナスは、小さな農園であるにもかかわらず、大きな夢を持つ場所です。
家族の長期計画は、カフェレストランを開店して自社コーヒーを販売し、消費者にエルサルバドル産コーヒーの高品質を評価するよう教育すること、大統領スペシャルティ コーヒーの生産を維持し、私たちの国エルサルバドルの向上を図るために絶えず革新を続けること、製品を輸出できるようにトレーニングを行うこと、そして地元のコーヒー生産者のコーヒ一生産を支援することです。
フィンカラス ドゥアナスとして、私たちは、懸命な努力と革新的な方法の採用により、エルサルバドルのスペシャルティコーヒーの地位を今後も高めていくと確信しています。

産地：METAPAN
農園：LAS DUANAS
品種：Pacamara
精製方法：Washed Anaerobic
標高：1480m

▼ロースト
焙煎度：シナモンロースト
容量：100g

▼配送について
・ゆうパケットにて発送致します。２つ目から送料無料になります。
・お豆、粉の選択は商品ボタンにてお選び頂けます
・毎週月・火曜日に焙煎するため、ご注文から7日以内に発送致します。